CHOCOFLAN

ingredientes

Pastel:

• 1/4 de taza de cubierta de caramelo 
• 1 caja de harina para pastel de chocolate
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de aceite
• 3 huevos

Flan:

• 1 lata de leche condensada
• 1 taza de leche
• 4 huevos

preparación

1. Calienta el horno a 175ºC / 350ºF. Rocía con aceite en aerosol un molde 

    de rosca para 12 tazas. Vierte y esparce la cubierta de caramelo en el 

    fondo del molde.

2. En un tazón grande, bate la harina del pastel, agua, aceite y 3 huevos, 

    con batidora eléctrica a velocidad media durante 2 minutos, limpiando el 

    borde del tazón ocasionalmente.

3. Coloca los ingredientes del flan en la batidora. Cúbrelo y bátelo a 

    velocidad alta por 20 segundos o hasta que quede suave. Vierte la 

    mezcla lenta y equitativamente sobre la masa. (la mezcla del flan se 

    mezclara con la mas del pastel, pero se separaran durante el horneado, 

    formando 1 capa de pastel y 1 capa de flan). Rocía aceite en aerosol 

    sobre un trozo de papel aluminio (del tamaño del molde) y tapa el molde 

    con ese lado hacia abajo, cubriendo el molde y apretándolo bien.

4. Coloca el molde del pastel en una charola de horno y agrega 2 cm de 

    agua a la charola.

5. Hornea durante 1 hora y 20 minuto para asegurarse de que el pastel y el 

    flan están completamente horneados (un palillo insertado en el centro 

    del pastel deberá salir limpio). Retira el molde del agua y colócalo sobre 

    una rejilla de enfriamiento. Retírale el papel aluminio. Déjalo enfriar a 

    temperatura ambiente por 1 hora. Refrigéralo en el molde, sin tapar, por 

    2 horas.

6. Sácalo del refrigerador. Pasa una espátula d metal delgada por los 

    bordes para zafar el pastel. Coloca un plato grande boca abajo sobre el 

    molde del pastel y voltéalo. Retira el molde. Usa una cuchara para sacar 

    del molde cualquier residuo de caramelo que haya quedado y 

    viértelo sobre el pastel. Guárdalo ligeramente tapado en el refrigerador.